Saturday, May 12, 2007

De 1e woodstove veldtest

Afgelopen week heb ik de eerste woodstove veldtest gedaan.

Ik heb hiervoor een klein dorpje uitgezocht in de provincie Quiche. Het dorpje, San Juan Cotzal, heeft ca. 6000 inwoners. Via een stichting die samenwerkt met vrouwen die weven is het contact gelegd. De stoves zijn dan ook uitgezet bij families die allemaal weven.

Voor mijn gevoel was het echt terug in de tijd. De familie waarbij ik logeerde kookte op een open vuur, de keuken was dan ook letterlijk zwart van de rook.


Daarnaast hadden ze twee bedden voor ca. 6 personen. Ze hadden stromend water, maar niet in huis. Het huisje was opgetrokken uit “stenen” gemaakt van leem.

De eerste keer dat we daar aten kreeg ik ook meteen de volle lading qua rook en de “luxe” van rookvrij koken werd mij meteen erg duidelijk. Het toch anders als je zelf pijn in je ogen krijgt van de rook en nauwelijks adem kunt halen. Het probleem begint dan te leven, alhoewel de familie de rook als gewoon ervaart en niet zozeer als een probleem. Gelukkig deed deze familie ook mee aan het experiment dus in de loop van de week werd het beter...


Dit is het zogenaamde 3 steens vuur wat de woodstove dus heel goed kan vervangen.

Het eten bestond uit verse tortillas, rechtstreeks van de “comal” (plaat), gekookte bonen (frigoles), aardappelen, af en toe een soepje en op vrijdag zelfs een beetje kip.


Het was interessant om te zien hoe alles werd gemaakt, en omdat ik veel bij de families over de vloer kwam als ze aan het koken waren moesten we ook vaak even een hapje mee eten. Dus ik heb veel kunnen proeven. Veel gerechten kende ik al vanuit Antigua, maar nu zag ik hoe ze bereid werden. Ze roosteren bijvoorbeeld ook hun eigen koffie, die ze daarna zelf malen. Grappig om te zien.


Hier een van de vrouwen die meewerkt aan de proef, zoals je ziet gaat alles makkelijk samen...



Omdat de mensen daar Ixil spreken en soms een beetje Spaans. Gingen we met z’n drie├źn op pad. Pedro, een "local" en tevens mijn contact persoon die Ixil en Spaans spreekt en Cristina, een Spaanse "volunteer", die van Spaans weer Engels maakt. Mijn Spaans was helaas (nog) niet goed genoeg om het te redden.



Ik heb de stoves laten staan bij de families, nu ik een aantal weken naar Cuba ga kunnen zij de stoves uitgebreider testen. Over ca. 4 a 5 weken ga ik weer terug...



Adios,
Alfredo